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飛露喜 純米大吟釀 720ml
「飛露喜 純米大吟釀 720ml」為福島縣廣木酒造的代表作，以「山田錦」酒米結合生詰工藝釀造，展現濃郁果香與清爽酸度的完美平衡，是近年國際清酒市場備受矚目的「極難入手」逸品。以下為其風味特色與搭配建議：
香氣與味道特徵
香氣層次
開瓶即散發奔放的熱帶果香，以青梨、香蕉、蜜瓜為主軸，夾雜隱約的奶油香氣與礦物質感。冷藏飲用時清新如白葡萄酒，回溫至15℃後，會釋放更複雜的蜂蜜與花香韻味。
口感體驗
入口清爽俐落，酸度與米旨味達到精妙平衡，中段展現山田錦特有的堅實米香與微微辛口，尾韻帶有胡椒般的辛辣感與苦甜交織的餘韻。酒體質地輕盈，卻蘊含濃郁層次，適合細細品味其「透明感」與「存在感」。
食物搭配建議
此酒的清爽酸度與果香能襯托多種料理的鮮味：
- 海鮮與刺身：如鹽烤喉黑魚、甜蝦壽司，果香可提升海產的清甜，酸度則中和油脂感。
- 油炸物與燒肉：天婦羅、和牛炭燒，酒中的微辛感與油膩形成對比，餘韻的苦味更增添層次。
- 濃味西式料理：奶油培根義大利麵、藍紋芝士，酒體的酸度與奶香產生共鳴，平衡濃厚調味。
- 創意料理：明太子烤魷魚、番茄燉牛肋條，果香與酸甜醬汁完美融合，展現味覺的驚喜對話。
飲用與保存
- 侍酒溫度：冷藏（5-10℃）飲用可突顯果香與清爽感；回溫至15-20℃則展現更複雜的發酵香氣，適合搭配重口味料理；熱飲（40-45℃）時，酒精感與旨味更加濃郁，適合冬季搭配燉菜。
- 保存方式：未開瓶者可常溫保存，但冷藏可延長新鮮度；開瓶後需盡快飲用，未飲完部分應密封冷藏，建議2-3日內品嚐完畢，以維持最佳風味。
此酒以「山田錦」的華麗果香與生詰工藝的野性風味為核心，不僅是廣木酒造釀酒哲學的縮影，更以「限量生產」的稀缺性成為清酒愛好者的夢幻逸品。其多變的風味與清爽酸度，無論獨飲或搭配料理，皆能帶來充滿驚喜的品飲體驗。
酒級 : 純米大吟釀
精米步合 : 麹米40% 掛米50%
酒精濃度 : 16度
稻米品種 : 国產米100%使用
生產地區 : 福島県
酒造名稱 : 廣木酒造
酒味感 * * *
辛口感 * *
甜 度 * * *
醇味感 * * *
香氣與味道特徵
香氣層次
開瓶即散發奔放的熱帶果香，以青梨、香蕉、蜜瓜為主軸，夾雜隱約的奶油香氣與礦物質感。冷藏飲用時清新如白葡萄酒，回溫至15℃後，會釋放更複雜的蜂蜜與花香韻味。
口感體驗
入口清爽俐落，酸度與米旨味達到精妙平衡，中段展現山田錦特有的堅實米香與微微辛口，尾韻帶有胡椒般的辛辣感與苦甜交織的餘韻。酒體質地輕盈，卻蘊含濃郁層次，適合細細品味其「透明感」與「存在感」。
食物搭配建議
此酒的清爽酸度與果香能襯托多種料理的鮮味：
- 海鮮與刺身：如鹽烤喉黑魚、甜蝦壽司，果香可提升海產的清甜，酸度則中和油脂感。
- 油炸物與燒肉：天婦羅、和牛炭燒，酒中的微辛感與油膩形成對比，餘韻的苦味更增添層次。
- 濃味西式料理：奶油培根義大利麵、藍紋芝士，酒體的酸度與奶香產生共鳴，平衡濃厚調味。
- 創意料理：明太子烤魷魚、番茄燉牛肋條，果香與酸甜醬汁完美融合，展現味覺的驚喜對話。
飲用與保存
- 侍酒溫度：冷藏（5-10℃）飲用可突顯果香與清爽感；回溫至15-20℃則展現更複雜的發酵香氣，適合搭配重口味料理；熱飲（40-45℃）時，酒精感與旨味更加濃郁，適合冬季搭配燉菜。
- 保存方式：未開瓶者可常溫保存，但冷藏可延長新鮮度；開瓶後需盡快飲用，未飲完部分應密封冷藏，建議2-3日內品嚐完畢，以維持最佳風味。
此酒以「山田錦」的華麗果香與生詰工藝的野性風味為核心，不僅是廣木酒造釀酒哲學的縮影，更以「限量生產」的稀缺性成為清酒愛好者的夢幻逸品。其多變的風味與清爽酸度，無論獨飲或搭配料理，皆能帶來充滿驚喜的品飲體驗。
酒級 : 純米大吟釀
精米步合 : 麹米40% 掛米50%
酒精濃度 : 16度
稻米品種 : 国產米100%使用
生產地區 : 福島県
酒造名稱 : 廣木酒造
酒味感 * * *
辛口感 * *
甜 度 * * *
醇味感 * * *
飛露喜 純米大吟釀 720ml
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